Bouffe et culture aux États-Unis dans les années 1950

Le dernier épisode de la balado-diffusion EatFeed, Dinner From the Oven, contient une entrevue avec Laura Shapiro, auteure d’un livre sur la cuisine au four dans les années 1950 aux États-Unis. Le livre lui-même semble assez intéressant et l’entrevue donne un résumé de certaines notions importantes, entre autres sur l’influence de l’industrie de l’alimentation et les réticences des ménagères à utiliser des mélanges préparés à l’avance. Bien que ce soit surtout une approche historiciste, ç’en dit beaucoup sur la société américaine, sur les rapports femmes-hommes, sur la perception de la nourriture, etc.

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French-speaking ethnographer, homeroaster, anthropologist, musician, coffee enthusiast. View all posts by enkerli

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